¿No les pasa que en verano les dan cero ganas de cocinar? A mí me da una lata horrible pensar en ir a meterme a la cocina con este calor, y muchas veces termino almorzando sándwiches. Sí, sándwiches. Pero muy ricos y sanitos, mucho más "light" que la mayoría de los platos más comunes en las mesas chilenas. Tengo varios en mi "menú personal", pero hoy les voy a contar sobre mis dos favoritos.



Le puse Margarito a este sándwich porque comparte el ingrediente estrella con la pizza del mismo nombre. Sí, el ingrediente estrella es la albahaca, la maravillosa y verde albahaca.

Este sándwich es muy sencillo. Los ingredientes son:

-Queso fresco (puede ser reemplazado por quesillo o tofu)
-Tomate en rodajas (ojalá con cáscara, pues ésta tiene muchas cualidades positivas para nuestra salud)
-Albahaca
-Pan, obvio.


Recomiendo sazonar con sal y finas hierbas. Yo uso una Biosal de orégano y queda para chuparse los dedos. Este es un sándwich muy fresco y ligero, que sirve tanto para almorzar como para desayunar con un buen té negro, y en verdad, está listo en 5 minutos.


Este otro sándwich es un poquito más complicado que el Margarito, pero sigue siendo muy fácil y rápido de hacer. Necesitamos:

-Pan, otra vez jaja
-Champiñones
-Cebolla
-Salsa de soya
-Ajo en polvo
-Merkén
-Aceite

Tenemos que cortar la cebolla en "juliana" o "pluma" y los champiñones en rebanadas delgadas. Mientras cortamos, ponemos a calentar un sartén con un chorrito mínimo de aceite (yo uso aceite de pepita de uva). Luego, procedemos a saltear.


Luego de un minuto o dos, añadimos un poco de salsa de soya, ajo en polvo y merkén. Recomiendo fuertemente usar merkén comprado en La Vega o derechamente en el sur, porque ese merkén de supermercado no calienta a nadie es medio fome. Salteen hasta que esté todo de un color bonito y sabrosón, y luego simplemente metan todo al pancito :D


Este sandwich queda increíble, es un almuerzo ideal, porque a pesar de tener la ligereza y rapidez del sándwich, tiene la calidez de la comida casera. Eso sí, no lo recomendaría para desayunar, sólo para almuerzo u once, porque el merkén puede ser un poco pesado en la mañana.

Ahora que ya hablamos de mis sándwiches favoritos, quiero detenerme en el tema del pan. Yo sé que el pan está súper demonizado, y es que en verdad no es tan sencillo el consumo de harinas blancas, sobre todo en un país en donde 1/3 de la población padece de resistencia a la insulina (me incluyo). Por eso es que siempre se recomienda comer pan integral, pero pucha, seamos honestos... La mayoría de los panes integrales comerciales tiene sabor a cartón, no sé, son súper fomes. ¡Pero yo les tengo el manso dato!


Este pan se llama "El Pan Perfecto" y verdaderamente le hace honor a su nombre. Es un pan que tiene todas las características de un pan integral (alto en fibras, bajo en grasas, bajo en colesterol, y toooodo eso), pero... ¡Es blanco! ¡O sea que es rico! No podía dejar de pasarles el dato, porque de seguro estos sándwiches no serían ni la mitad de ricos si los hiciéramos con pan integral (ni la mitad de sanos si los hiciéramos con hallullas). Este pancito es bien fácil de encontrar, yo lo compro todas las semanas en un Ekono pequeñito de Santiago Centro, y me cuesta alrededor de $1500 (está en el precio de los panes de molde de ese tamaño). Lo recomiendo muchísimo, porque facilita ene el tema de mejorar nuestra alimentación.

Ahora, probablemente almorzar sándwiches todos los días no sea la mejor idea del mundo, pero no está nada mal hacerlo una vez a la semana cuando no tenemos ánimo de cocinar algo más elaborado, o para sorprender a algún invitado a la hora de once. ¿Ustedes tienen sus sándwiches preferidos? ¡Déjenme mini recetitas en los comentarios!

Si se parecen un poquitito a mí, estoy segura de que noviembre marca para ustedes el inicio de una época de locos: empieza a terminarse el semestre de estudios, se empiezan a calcular las notas que necesitamos para los exámenes finales, hay que entrar a cerrar ciclos, disminuir los gastos porque se viene Navidad y más encima intentar deshacernos de las reservas que con tanto esfuerzo juntamos en nuestras guatitas durante el invierno. Difícil.

En esta época me pasan varias cosas producto de todas las situaciones estresantes que acabo de enumerar. Ando mucho más gruñona y sensible, siento que mi cuerpo se cansa con mucha facilidad y además, ando con un hambre feroz que me lleva a puro comer tonteras... Pero no, este año no. Durante los últimos meses me he dedicado a elaborar un plan de contingencia para esta desastrosa época, y quiero compartir con ustedes todos los datos que he ido descubriendo para ayudarme a no colapsar. Sin más preámbulos, empecemos.


1. Engánchate con una buena serie de capítulos cortos: es importante poder desconectar nuestro cerebro un ratito, sobretodo cuando estamos sometiéndolo a mucha presión. Claro, en esta época es difícil pensar en ponernos a ver series cuyos capítulos duran alrededor de una hora, pero existen muchas series cuyos capítulos no nos quitarán más de 20 minutos. En lo personal, estoy viendo en orden Hora de Aventura, una serie animada muy entretenida que realmente logra sacarme un poco del estrés universitario. Los capítulos de esta serie duran 11 minutos, así que puedo darme el lujo de desayunar viendo uno, lo que me hace salir de la casa con la cara llena de risa.


2. Ricolitas: los caramelos Ricola han sido un gran descubrimiento para mí... Son realmente salvadores en la lucha diaria por no comer tonteras producto de la ansiedad, y así se han ganado el hecho de que me refiera a ellos tiernamente como "mis ricolitas". Son muy buenos, sobretodo los de Cranberry (cajita roja), y su caja los hace ideales para andar trayendo en la mochila para salvar cada vez que me atacan las ganas de comer algo dulce, cosa que me pasa con mucha frecuencia en épocas de estrés, y como estos no tienen azúcar, puedo permitírmelos con tranquilidad.

¿Por qué Ricola y no cualquier caramelo sin azúcar? Bueno, resulta que navegando por la web de la marca caché que estos dulcecitos están elaborados con un mix de hierbas suizas que tienen un montón de efectos positivos en el cuerpo, como por ejemplo, cuidar las vías respiratorias, mejorar las defensas o aumentar la energía en general. Creo que si a lo anterior le sumamos estas propiedades, podemos llegar a la conclusión de que estos dulces son los aliados perfectos en la supervivencia a cualquier período de estrés. Y en verdad son tan ricos, que igual es bacán andarlos trayendo, aunque estemos relajadas por la vida... Salvo el verde, el verde no me gusta tanto xD Pero los otros, uff, me parecen deliciosos. Cómprense una cajita, les van a encantar.


3. Dibujar: Está comprobado que ciertas actividades manuales tienen un efecto terapéutico en las personas, y pueden ayudarnos a relajarnos y bajar nuestros niveles de estrés y ansiedad. Como en tiempos difíciles es complicado hacernos el tiempo de mandarnos un gran "art attack", lo más fácil es tener una croquera pequeñita y dibujar cosas sencillas... No importa si no dibujamos tan bien, lo importante es que el hacerlo, aunque sea un poquito, pues va a ayudarnos a estar más relajados a lo largo del día. A mí me gusta dibujar "colecciones" de cosas, como por ejemplo en la imagen, dibujé una colección de cosas relacionadas con Harry Potter.


4. Salir a correr: Nada más googleen "deporte estrés" y se encontrarán con cientos de artículos que explican cómo el deporte es uno de los mejores métodos de control del estrés. Yo les recomiendo de manera especial el running por varias razones... Al no ser en equipo, es un deporte cuya práctica depende exclusivamente de nosotros, y no necesitamos que otros nos apañen. Podemos realizarlo por cuanto tiempo queramos, podemos correr 1 kilómetro o 15, dependiendo de nuestro tiempo disponible y nuestro estado físico. Y por último (y esto es lo que más me gusta), el running nos entrega momentos de calidad con nosotros mismos, permitiéndonos reflexionar un poco acerca de como estamos haciendo las cosas, darnos cuenta de las cosas buenas, y dejar decantar las cosas malas... Es un deporte bastante espiritual, para mi gusto, por lo que califica de manera especial en esta lista de tips de fin de año. Si sienten que están en pésimo estado físico y no hay manera de que logren ponerse a correr, les dejo este post antiguo en donde les cuento cómo empecé a correr desde una vida mega sedentaria.


5. Organizarse: Nada es más reconfortante en tiempos de estrés que sentir que tenemos todo bajo control. Para esto es fundamental organizarse de la mejor manera posible, evitando dejar todo para última hora, dividiendo de manera inteligente todas nuestras obligaciones a lo largo de la semana. Yo uso el método del Bullet Journal, para el cual sólo necesitan una libreta y un lápiz, y funciona excelente. Si les gusta la idea, podría hacer un post explicando cómo aplico yo este método.

Y creo que eso es todo... Obvio que hay más cosas que ayudan a andar mejor, como los baños de tina, o salir a comer a un lugar bonito... Pero muchas veces no alcanza ni el tiempo ni las lucas, y la idea de esta lista era darles directrices concretas sobre qué pueden hacer para sobrevivir de la mejor manera posible a estos terroríficos últimos meses del año.

Espero que les haya gustado esta entrada. ¿Cuáles son sus secretos para vencer el estrés y la ansiedad?

¡Saludos!

La verdad es que esta pequeña muestra de mis productos rosados favoritos es sólo una excusa para hablarles de un tema muy importante. Me enteré de esta iniciativa por los blogs de mis amigas Tay y Liz, y me encantó. El rosado es el color del lazo que simboliza la conciencia sobre el cáncer de mama, y como Octubre es el mes de este jodido cáncer, muchas bloggers estamos haciendo una entrada en donde mostramos nuestros productos rosados más queridos, y además, hacemos un llamado de atención respecto a este importantísimo tema.

Primero que todo, les contaré cuáles fueron mis productos escogidos, porque después quiero poder explayarme un poco más en el tema central.

1. Esmalte Glitters de Jordana en el tono Magenta Magic: Para nadie es un secreto que los esmaltes de Jordana son un lujazo por pocas lucas. Particularmente, me gustan mucho los de glitter, pues tienen una alta densidad de partículas brillantes, lo que facilita mucho el esmaltado. Este tono es fantástico, es alegre, llamativo y muy fácil de combinar.

2. Rubor Rock-O-Co de Catrice en el tono Madame de Pinkadour: Les hablé de este rubor muy recientemente. Es un color muy sentador, y además tiene un diseño precioso.

3. Labial Mad 4 Color de Cyzone en el tono Circus Pink: Un rosado "Barbie" bien potente, muy primaveral, y de excelente duración. Además, es baratísimo. Les hablé de él hace cien mil años por acá.

4. Trío de sombras de Wet N' Wild en el tono Sweet As Candy: ¿Podría ser más dulce un trío de sombras? Lo dudo mucho. Recibí esta paletita en el swap que organizamos con las Sailor Beauty Bloggers (¡Gracias Pily bonita!) y me gusta mucho, es de muy buena calidad y los colores son perfectos para el día a día.

5. Jabón Rockstar de Lush: Sin duda uno de mis favoritos de la marca inglesa. Es el producto que más he repetido, y sigo enamorada de su dulce aroma.

¿Les gustaron los productos? ¿Coincidimos en alguno? ¡Cuéntenme en los comentarios!

Ahora, que ya hablamos de la parte linda del post rosado, quiero hablarles del cáncer. Esta será una entrada muy personal, pero creo que cuando se trata de crear conciencia, es importante compartir nuestra experiencias.


Una de las muchas propiedades que se le atribuye a los mandalas, es la sanación. Esa es la razón por la que decidí tatuar uno sobre la más dolorosa de mis cicatrices. Así, no sólo la estaría tapando por razones estéticas, sino que también materializaría mi fé en no volver a pasarla así de mal.

Efectivamente, tal como se están imaginando a estas alturas, yo tuve cáncer. Cuando tenía 13 años, de la nada, me apareció una pelota (tamaño ping pong aproximadamente) en el hombro izquierdo. Después de un par de exámenes los médicos determinaron que tenía un sarcoma, y que debían extirparlo lo antes posible. Si mal no recuerdo, me operaron al día siguiente  de haber obtenido los resultados. Fue en una edad muy complicada, pues era lo suficientemente grande para entender todo lo que estaba pasando, pero lo suficientemente pequeña para no poder lidiar con el tema. Recuerdo que los médicos pidieron a mis padres que firmaran un consentimiento para amputar mi brazo de ser necesario durante la operación. Cuando entré a pabellón, tuve mucho miedo. Tenía miedo de estarme quedando dormida por última vez... Creo que, a los 13 años, tuve la primera lección acerca de lo efímera que puede ser la vida.

Afortunadamente, todo salió mucho mejor de lo esperado. Vencí a las probabilidades, y después de la operación ni siquiera necesité radioterapia como habían pronosticado los doctores. Tuve que vivir un proceso de recuperación muy largo, pues para asegurarse, los doctores me quitaron gran parte del músculo e incluso tuvieron que raspar hueso. De hecho, mis hombros me acomplejan un poco, pues después de esa operación quedaron mucho más caídos de lo normal (creo que el derecho se ha ido cayendo también para compensar). Tengo muy poca fuerza en el brazo izquierdo, lo cual es un problema, sobre todo porque soy zurda. Aún así, estoy muy agradecida de estar bien, de estar viva.

Después de la operación tuve que ir a muchos controles para descartar cualquier signo de reaparición. Estos controles fueron espaciándose cada vez más, gracias a mi buena salud. Al día de hoy, debo hacerme un chequeo completo (con ecotomografías y todo) al menos cada dos años. De hecho, a mis 26 años ya me ha tocado hacerme la mamografía. Y aquí es donde quiero detener mi historia personal para hacerles llegar un mensaje.

Las posibilidades de vencer el cáncer están estrechamente relacionadas con la detección temprana. Es muy importante que, ante cualquier anomalía que encontremos en nuestro cuerpo, acudamos de inmediato al médico. Probablemente no sea nada, pero... ¿Y si es algo? Lo mejor es detectarlo a tiempo.

Tratemos de que el autoexamen de senos se convierta en un hábito. No es difícil, basta con observar y tocar nuestros senos un par de veces al mes de manera exhaustiva, para ver si notamos algo diferente. Ante cualquier cosa rara que sintamos, lo mejor es ir al médico. Si tienen dudas respecto al autoexamen, aquí les dejo un video que encuentro muy explicativo.

¿Estamos claras entonces? ¿Todas a hacernos el autoexamen? El cáncer es una enfermedad terrible, lo digo de primera mano, y eso que la saqué barata. Ojalá que a ninguna de ustedes, mis queridas lectoras, les toque pasar por algo así, lo digo de todo corazón. Pero por si acaso... ¡A cuidarse! Y si les gustó la entrada, quedan invitadísimas a participar con el hashtag #PinkForBreast =) Pueden escribir en sus blogs, o publicar sus fotitos rosadas en sus redes sociales... ¡Me encantaría que me etiquetaran para verlas!

¡Un abrazo!

Como ya les he contado en alguna otra oportunidad, la única actividad deportiva que disfruto un poco es correr. Y si bien no me veo ni la mitad de glamorosa que la chiquilla de la foto igual le pongo pino, y me gusta descubrir cosas que me ayuden a hacerlo de mejor manera.

Hace tiempo no iba al gimnasio. No había podido principalmente por temas de tiempo, pero me organicé bien para poder empezar a ir mínimo 3 veces por semana. Esta ausencia de las canchas, junto con el hecho de que sigo más de alguna lista de nombre "Running", son los causantes de que no haya reparado en la existencia de Spotify Running, una ya no tan nueva funcionalidad de esta súper aplicación para escuchar música. Hoy les quiero contar por qué esto me gustó tanto tantísimo.

En el menú principal de Spotify, aparece la opción "Running". A diferencia de lo que se podría pensar, no es sólo una agrupación de listas de canciones movidas, ¡Es mucho más que eso! Pues la aplicación nos entrega canciones basadas en el ritmo de trote que le pongamos.


La mayoría de las personas corremos a 160 pasos por minuto (eso me dijo Spotify), y creo que para mí estuvo súper bien. Al igual que el resto de la aplicación, existen listas temáticas, pero que siempre respetarán nuestro ritmo. Además, existe la clásica lista de "Recomendados para ti" que mezcla una selección de artistas en base a lo que escuchamos regularmente. Esto es la que más me gustó, porque mientras corro, me aparecen todos mis artistas favoritos, además de algunos nuevos para descubrir.

Es mucho más fácil correr con música que va a nuestro ritmo, porque mantenemos un paso constante y nos cansamos menos. Además, me parece que es una buena forma de entrenar velocidad si vamos subiendo los pasos por minuto gradualmente.

Para terminar, les dejo un par de las canciones que aparecieron en mi lista personal en mis kilómetros de ayer. Son muy diferentes entre sí, pero ambas me encantan y son aptas para correr a 160 pasos por minuto =)