¿No les pasa que en verano les dan cero ganas de cocinar? A mí me da una lata horrible pensar en ir a meterme a la cocina con este calor, y muchas veces termino almorzando sándwiches. Sí, sándwiches. Pero muy ricos y sanitos, mucho más "light" que la mayoría de los platos más comunes en las mesas chilenas. Tengo varios en mi "menú personal", pero hoy les voy a contar sobre mis dos favoritos.



Le puse Margarito a este sándwich porque comparte el ingrediente estrella con la pizza del mismo nombre. Sí, el ingrediente estrella es la albahaca, la maravillosa y verde albahaca.

Este sándwich es muy sencillo. Los ingredientes son:

-Queso fresco (puede ser reemplazado por quesillo o tofu)
-Tomate en rodajas (ojalá con cáscara, pues ésta tiene muchas cualidades positivas para nuestra salud)
-Albahaca
-Pan, obvio.


Recomiendo sazonar con sal y finas hierbas. Yo uso una Biosal de orégano y queda para chuparse los dedos. Este es un sándwich muy fresco y ligero, que sirve tanto para almorzar como para desayunar con un buen té negro, y en verdad, está listo en 5 minutos.


Este otro sándwich es un poquito más complicado que el Margarito, pero sigue siendo muy fácil y rápido de hacer. Necesitamos:

-Pan, otra vez jaja
-Champiñones
-Cebolla
-Salsa de soya
-Ajo en polvo
-Merkén
-Aceite

Tenemos que cortar la cebolla en "juliana" o "pluma" y los champiñones en rebanadas delgadas. Mientras cortamos, ponemos a calentar un sartén con un chorrito mínimo de aceite (yo uso aceite de pepita de uva). Luego, procedemos a saltear.


Luego de un minuto o dos, añadimos un poco de salsa de soya, ajo en polvo y merkén. Recomiendo fuertemente usar merkén comprado en La Vega o derechamente en el sur, porque ese merkén de supermercado no calienta a nadie es medio fome. Salteen hasta que esté todo de un color bonito y sabrosón, y luego simplemente metan todo al pancito :D


Este sandwich queda increíble, es un almuerzo ideal, porque a pesar de tener la ligereza y rapidez del sándwich, tiene la calidez de la comida casera. Eso sí, no lo recomendaría para desayunar, sólo para almuerzo u once, porque el merkén puede ser un poco pesado en la mañana.

Ahora que ya hablamos de mis sándwiches favoritos, quiero detenerme en el tema del pan. Yo sé que el pan está súper demonizado, y es que en verdad no es tan sencillo el consumo de harinas blancas, sobre todo en un país en donde 1/3 de la población padece de resistencia a la insulina (me incluyo). Por eso es que siempre se recomienda comer pan integral, pero pucha, seamos honestos... La mayoría de los panes integrales comerciales tiene sabor a cartón, no sé, son súper fomes. ¡Pero yo les tengo el manso dato!


Este pan se llama "El Pan Perfecto" y verdaderamente le hace honor a su nombre. Es un pan que tiene todas las características de un pan integral (alto en fibras, bajo en grasas, bajo en colesterol, y toooodo eso), pero... ¡Es blanco! ¡O sea que es rico! No podía dejar de pasarles el dato, porque de seguro estos sándwiches no serían ni la mitad de ricos si los hiciéramos con pan integral (ni la mitad de sanos si los hiciéramos con hallullas). Este pancito es bien fácil de encontrar, yo lo compro todas las semanas en un Ekono pequeñito de Santiago Centro, y me cuesta alrededor de $1500 (está en el precio de los panes de molde de ese tamaño). Lo recomiendo muchísimo, porque facilita ene el tema de mejorar nuestra alimentación.

Ahora, probablemente almorzar sándwiches todos los días no sea la mejor idea del mundo, pero no está nada mal hacerlo una vez a la semana cuando no tenemos ánimo de cocinar algo más elaborado, o para sorprender a algún invitado a la hora de once. ¿Ustedes tienen sus sándwiches preferidos? ¡Déjenme mini recetitas en los comentarios!

¡Hola nenas! ¿Cómo están? ¿Se mojaron mucho con la lluvia? ¡Espero que nadie se resfríe!

El día de hoy el blog quiere dar inicio a una nueva sección, llamada "Lleve de lo bueno". Con esto, mi intención es dar a conocer los proyectos de personas como ustedes o como yo que han decidido tirarse a la piscina con algún negocio, siempre y cuando éste sea de interés de mis lectoras en general. De esta manera, ustedes obtienen datitos jugosos, y de paso, le damos una mano a pequeños empresarios para hacerse un poco más conocidos. De todas maneras, esta sección aparecerá con una frecuencia máxima de dos veces al mes, para que el blog no pierda su norte.

Sin más preámbulos, empecemos con el dato de Agosto. En esta primera entrega de "Lleve de lo bueno" vengo a hablarles de los cupcakes de Bazar Reñau. Hace unos días, María Pilar, una querida lectora, me regaló media docena de deliciosos cupcakes para que los probara y, si me gustaban, les pasara el dato en el blog. Como podrán ver, me gustaron mucho <3 (De hecho, de aquí parte la idea para la sección nueva... Pero eso es tema aparte jaja)

Probé cupcakes de galletas tritón, mango frutilla (en la foto principal) y el, ya tradicional, red velvet. Estaban deliciosos. No sé si les pasa, pero yo siento que con todo el boom de los cupcakes, muchas personas venden a precios exhorbitantes cualquier quequito con alguna crema ordinaria encima... Ahora, para comer buenos cupcakes hay que pasarse el dato nomás, y bueno, ¡Pa eso estamos po!

Cupcake de galletas tritón

Como las fotos hablan por sí solas, me enfocaré en darles los datos duros de Bazar Reñau:

-Existen muchos sabores para elegir, tanto de relleno, como de frosting. Para mi gusto, llaman mucho la atención el frosting de castaña, el de menta y el de lúcuma... De todos modos recomiendo consultar por más sabores, porque son muchísimos. Esto en los cupcakes "regulares", porque existen también otros más pro.

-Las recetas especiales son: Galletas Tritón, Red Velvet, Mango Frutilla y Coco Limón.

-Las recetas ultra especiales son: Cupcakes bajos en carbohidratos, y cupcakes sin leche, soya ni colorantes. Pongo esto en negrita porque sé que a muchas de ustedes les puede interesar.

-Los precios van desde $4000 la media docena regular, hasta $14000 la docena de cupcakes sin leche. Existen varios precios entremedio que dependen de si quieren cupcakes con diseño, o de si son recetas especiales, etc, por lo que les recomiendo consultar.

-Si bien de vez en cuando la Pili publica que tiene cupcakes para entrega inmediata, lo ideal es encargarlos con anticipación de al menos dos días (una semana si son con diseño). Las entregas son en estaciones de metro (Irarrázaval y Manuel Montt) o a domicilio con un costo adicional dependiendo de la distancia.

Red Velvet

Para más detalles y consultas, les recomiendo visitar el Facebook de la tienda. Aparte de cupcakes, venden cosmética coreana, accesorios geek y cosas tejidas, así que pueden aprovechar de vitrinear.

¡Además, este domingo 9 de agosto, Bazar Reñau estará en la Feria Friki a pasos del metro Baquedano! Es un excelente panorama, sobretodo para quienes tienen hijos, porque esta versión está pensada para los más chiquititos.

¿Les tincaron chiquillas? Cuando subí esa foto del red velvet a mi Instagram, sé que a muchas se les hizo agua la boca, jajaja...

Espero que les haya gustado este datito lechón, y lo aprovechen antes de que llegue el verano con su macabra ropa corta y ajustada.

¡Cariños!


PD: Si al igual que Pilar, eres una amorosa lectora con un emprendimiento choriflai, no dudes en enviarme un correo para esta nueva sección del blog.

Si bien cada vez son más las opciones disponibles, sigue siendo un tema encontrar donde comer para las personas que por A B o C motivo hemos decidido eliminar la carne (o en algunos casos, también otros productos de origen animal) de nuestras dietas. Siempre se puede pedir una ensalada, o unas buenas papas fritas, pero igual se agradece enormemente cuando existe un menú vegano/vegetariano preparado con verdadera dedicación, o mejor aún, cuando existe un restaurant completamente vegano/vegetariano. Y como este es mi blog, y hablo de lo que quiero (xD), decidí que quiero contarles de manera más extensa algunas de mis experiencias en locales con buenas alternativas veggies. Hoy partiré con Soju, un local vegano que se robó mi corazón.

Había escuchado hablar de él, pero no había podido ir. La Cami de Odiosa Blush lo recomendó en una ocasión y me quedó dando vueltas... Una vez intenté almorzar con mi mamá ahí, pero estaba demasiado lleno y andábamos cortas de tiempo... Pero esta vez me avispé y llegué tempranito, justo antes de que se llenara (A eso de las 13:00 hrs). Lo logré.

Soju está ubicado en Merced 821, local 17. Esto es en una galería que queda al ladito de los Juegos Diana que quedan cerca de la Plaza de Armas. Igual hay un cartel afuera de la galería, así que es fácil ubicarse. El local tiene mesitas afuera y adentro, y si bien se llena rápido, dicen que la rotación de clientes es más o menos rápida, lo cual igual tiene sentido, porque dada su ubicación, la mayoría de los clientes son personas que trabajan en oficinas cercanas, y tienen horarios acotados para su colación.